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乾螺的種類

乾螺(Dried conch, whelk) 是一種廣受歡迎的海味乾貨，主要用於提升菜餚的風味。根據不同的來源和種類，干螺可分為幾種主要類型。干螺片螺頭有掩螺片螺片是東南亞地區常見的湯料。螺片營養價值相當高：...

by RoyalCollectivehk on November 12, 2024

個頭細小的花膠可以不用浸發，直接放去煲湯便可。但個頭大的，例如一斤才十幾個花膠筒的，可以將花膠乾蒸約20-30分鐘，再用冷水放雪櫃浸發，期間要動換，直至浸軟身便可

by RoyalCollectivehk on October 30, 2024

在製作元貝時，只會選用新鮮元貝的柱頭肉進行加工和曬乾，而不會使用貝邊等其他部分。日本、中國和越南均有生產元貝，其中日本元貝的品質最佳，其次是中國元貝，最後是越南元貝。

by RoyalCollectivehk on October 25, 2024

我們在市面上買罐裝高麗參除了有分等級：天、地、良、切及尾五個等級外，罐上寫的數字代表罐內的高麗參數量

by RoyalCollectivehk on August 06, 2024