花膠筒

花膠筒

又稱魚肚，是一種常見的海味食材，源自於某些魚類用以控制魚身浮上浮下的部份。它因其獨特的口感和豐富的營養價值而受到廣泛喜愛，尤其在東亞地區的料理中經常出現。

花膠筒的外觀呈淡黃色，質地滑嫩，煮熟後能吸收湯汁，增添菜餚的風味。其味道清鮮，口感彈牙，常被用來製作湯品或燉菜，特別是在冬季，花膠筒的營養成分能有效滋潤身體，增強免疫力。

營養價值

花膠筒富含膠原蛋白，對皮膚的保養和修復非常有益，還能促進關節健康。它也含有多種礦物質和微量元素，如鈣、鎂和鋅，對於維持身體的正常運作至關重要。

花膠筒會因其大小、干度、有沒有血色等多方面決定其價格，一般而言，個頭越大的價值越高。

本店亦有不同大小及款式的花膠，可以點擊查看。

浸發方法

個頭細小的花膠可以不用浸發，直接放去煲湯便可。但個頭大的，例如一斤才十幾個花膠筒的，可以將花膠乾蒸約20-30分鐘，再用冷水放雪櫃浸發，期間要動換，直至浸軟身便可

在烹飪上，花膠筒的搭配非常多樣，可以與瑤柱、瑤柱、雞肉等食材一起煮成湯，或者與蔬菜一同燉煮，充分釋放其美味。無論是家庭聚餐還是高端宴席，花膠筒都能成為一道令人驚艷的佳餚，展現出海鮮的精緻與美味。